Perder peso graças à dieta de South Beach

Nos Estados Unidos, muitos estão entusiasmados com uma dieta pobre em carboidratos que promove o lema "carboidratos baixos - gordura ilimitada": a dieta de South Beach. O "contador de gordura" alemão, que recomenda indefinidamente macarrão, arroz e batatas, também pode estar em apuros. Mas mesmo esta forma de dieta só é bem sucedida, se o tipo de gordura é respeitado. Isso reduz a suposta nova dieta de South Beach a um chapéu velho: a dieta mediterrânea.

Dieta sem carboidratos

A origem da nova "onda de gordura" na dieta desenvolvida em 1972 pelo cardiologista Robert Atkins. Ele anunciou que os quilos extras são melhor derretidos se você comer tanto ovos e carne quanto quiser, mas abster-se de todos os alimentos ricos em carboidratos. Embora o "guru gordo" Atkins pouco antes de seu falecimento no ano passado, com apenas 117 quilos - com 1, 80 de altura - tenha chegado à escala, a dieta ainda é de trailers.

South Beach Diet: gordura "boa" e "ruim"

O cardiologista Arthur Agatson modificou a dieta de Atkins e, portanto, teve grande sucesso em um grupo de pacientes cardíacos. A "onda de baixo carboidrato" nasceu. Ao contrário de Atkins, ele distinguia entre gorduras boas e ruins. Embora óleos vegetais, especialmente azeite e nozes sejam permitidos, as gorduras animais continuam prejudicadas - com exceção do óleo / gordura de peixe.

Outra diferença para Atkins: Nem todos os carboidratos devem ser evitados, mas produtos de farinha branca, como pão e massa, batatas ou alimentos açucarados. Frutas, legumes, legumes e grãos integrais, que também contêm carboidratos, são permitidos. A "South Beach Diet", com sede em Miami, é dividida em três fases: somente na primeira fase de produtos de panificação, batatas, massas, arroz, frutas, doces, sorvetes, sucos de frutas ou álcool devem ser estritamente evitados.

Dieta mediterrânica como precursor

Por algum tempo, a "dieta mediterrânea" é um nome familiar. Tem um alto teor de gordura, que é principalmente devido ao uso generoso de azeite. Uma parte importante da culinária mediterrânea são legumes e peixe, bem como carne com moderação. Única diferença: frutas e massas. A gordura de peixe, como cavala, salmão, arenque ou atum é especialmente "reconfortante". Ele contém ácidos graxos ômega-3 que mantêm o fluxo sanguíneo no corpo fluindo.

Conclusão para a dieta de South Beach

Os benefícios da dieta de South Beach:

  • Gordura saturada e também faz com que alimentos impopulares, como vegetais, mais saborosos
  • o nível de insulina não é alterado
  • Contém muito vegetal, mas baixa gordura animal
  • Ele contém muitos vegetais (vitaminas de palavras-chave, ingredientes bioativos, fibras)
  • Contém muitos peixes (palavra-chave: iodo e ácidos graxos ômega-3, que são profiláticos contra doenças cardiovasculares)
  • Doces e produtos feitos de farinha branca (pão, massa) são evitados

As desvantagens da dieta de South Beach:

  • Alimentos ricos em nutrientes e saturados por muito tempo, como batatas ou arroz, são evitados.
  • Frutas e sucos 100% devem ser excluídos, especialmente na fase 1. Eles contêm muitas vitaminas e ingredientes bioativos
  • Se legumes e cereais integrais são omitidos, por exemplo, na fase 1 da dieta, a fibra importante está faltando
  • A gordura contém a maior parte das calorias de todos os nutrientes. Por conseguinte, pode ser comido um pouco menos

Em contraste com a dieta de Atkins, a dieta de South Beach não tem objeção se não for exagerada. Na sua forma mais extrema (Fase 1), no entanto, é recomendado apenas por um curto período de tempo. No entanto, não difere significativamente das recomendações dietéticas gerais.

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